François Domi - Billecart Salmon (Frankreich)

Champagne Billecart-Salmon: www.champagne-billecart.fr

« Gerade weil uns sehr an der Reinheit liegt, haben wir uns für Mytik entschieden. [...] Wir nahmen uns Zeit und entschieden uns erst nach einem Jahr endgültig für Mytik Diamant, der nun etwa 90 % der Produktion ausmacht. »

« Die Qualität dieses Korkens liegt natürlich in seiner Geschmacksneutralität. Man schmeckt wirklich den Wein, der durch keinerlei andere Moleküle beeinträchtigt wird. Mir ist vor allem wichtig, dass eine gleichmäßige Qualität gewährleistet ist. Bei uns sind wirklich alle Flaschen eines Postens gleich. »