Maîtriser l'oxygène et le temps
18 Juli 2012
Maison Hugel et Fils : www.hugel.com
« Selbst die höchst anspruchsvollen japanischen Sommeliers haben eingesehen, warum wir nun anstatt Naturkorken Diam-Stopfen verwenden, und unterstützen uns sogar darin. Da kann ich doch nur überzeugt sein! »
« Wir haben bemerkt, dass Wein aus Halbflaschen, die mit Diam-Korken verschlossen wurden, nach drei oder vier Jahren reiner und homogener ist als Wein aus normalen Flaschen, die mit einem perfekten Korkstopfen verkorkt wurden. »
« Dank Diam werden unsere Weine mit einem deutlich niedrigeren Gehalt an freiem SO2 abgefüllt (10 bis 25 %). Da die Entwicklung sehr linear vonstattengeht, während gleichzeitig für einen ausgezeichneten Schutz des Weines gesorgt ist. »