• HAUPTNACHRICHTEN
      Hauptnachrichten

      Eine Korkernte in virtueller Realität

      DIAM BOUCHAGE ERWEITERT SEIN KORKENSORTIMENT MIT EINER NEUEN AUSWAHL AN DURCHLÄSSIGKEITSGRADEN

      Toutes les actualités
Sprache
  • Espace français
  • Espace anglais
  • Espace allemand
  • Espace italien
  • Espace espagnol
  • Espace chinois
Bewahrer der Aromen
  • Unternehmen
  • Die Diam Garantie
  • Prozess
  • Produkte
  • Origine by Diam
  • Diam TV
  • Kontakt
  • Neuigkeiten
    • Alle Neuigkeiten
    • Terminkalender
    • Terminkalender

Share
Share Share Share Share

30 November 2016

FRANCE - Revue des Œnologues n°161 - Technical corks

FRANCE - Revue des Œnologues n°161 - Technical corks

Download the article here 

Extract : 

Precision enology is being used to make increasingly well-defined wines.
In this context, the lowering of SO2 doses, which is being made necessary for health and quality reasons, must not negatively impact the bottle aging of wine. Closure choice affects the maintenance of SO2 levels over time, with a direct consequence on
the wine’s oxidative or microbiological evolution. Winemaking trends for age-worthy wines are therefore tending towards the use of impermeable closures. A test involving accelerated aging was therefore set up. It involves the use of half-bottles (37.5 cl) and various storage temperatures. Traditional cork closures were compared with Diam® closures.



  • Unternehmen
  • Die Diam Garantie
  • Prozess
  • Produkte
  • Origine by Diam
  • Diam TV
  • Kontakt
  • Neuigkeiten
  • Mentions Legales

Downloads

  • F.A.Q
  • Broschüren
  • technische Artikel
  • Pressemappe

Sprache

  • Espace françaisfr
  • Espace anglaisen
  • Espace allemandde
  • Espace italienit
  • Espace espagnoles
  • Espace chinoiscn

Facebook Twitter Youtube Instagram Email LinkedIn
© Ugocom / Paris - Avignon
Création Site Internet - Agence de Communication